8 avenue de la République 11260 FA
Café, Restaurant, Concerts, Point wifi.
Ouvert à 9h30 le matin, 18h30 le soir
Fermé le Dimanche soir et Mardi soir et le Mercredi toute la journée.

mardi 13 janvier 2015

DIMANCHE 25 JANVIER: BURNS NOON !!!


Tous les 25 janvier, l'Écosse et certains pays du monde célèbrent la Burns Night (la nuit de Burns) en hommage à Robert Burns, le poète devenu la figure emblématique de l’Écosse. La Burns Night est une sorte de fête nationale depuis deux siècles. Il existe tout un cérémonial qui reste encore d’actualité dans certains clubs mais qui s’est simplifié de beaucoup dans la majeure partie des foyers. Le haggis* fait partie de ce cérémonial en tant que plat national, mais aussi à cause d’un poème de Robert Burns : Address to the haggis, souvent traduit par Ode au haggis.
La fête est généralement traditionnelle, joyeuse, et nécessite une présence féminine, de l’humour et du whisky.
Chaque dîner de Burns à sa propre forme et sa saveur particulière bien qu'il y ait sans doute plus de similitude que de différences dans ces affaires littérato-gastronomiques. En fait, ce sont les goûts et les talents individuels qui détermineront le caractère de votre dîner de Burns. Certains pourront contribuer à la composition de chansons ou de poèmes originaux, d'autres à lancer des toasts ou à réciter des vers, tandis que d'autres enfin se révéleront de captivants conteurs.
Avec le temps, cette réunions pourra ce transformer en un groupe particulier de célébrants qui les distinguera des autres dîner de Burns et deviendra autre chose que simplement boire du whisky, lire Burns et manger du haggis* (pas obligatoirement dans cet ordre !).
Avec une bonne planification tout le monde (ou presque) peut profiter d'une Burns Night Celebration. Tout ce qu'il faut, c'est un lieu de rassemblement convivial, beaucoup de haggis* (panse de brebis farcie) avec les neeps and tatties (purée de pomme de terre et de rutabaga), un maître de cérémonie, d'amicaux célébrants, un bon wisky, et enfin, un joueur de cornemuse (costaud à dénicher !).

*Haggis : existe de nombreuses recettes, mais il se compose généralement d'abats de mouton (poumons, foie, cœur), d'oignon, d'avoine, de graisse de rognon de mouton, d'épices et de sel. Traditionnellement, cette préparation est enfermée dans une panse de mouton et cuite pendant quelques heures de cette manière, faisant ainsi ressembler le haggis à une sorte de ballon dans une poche. Le haggis est aujourd'hui cuisiné dans un boyau synthétique, à de rares exceptions près.
Des variantes de cette recette sont apparues récemment. Certains haggis sont ainsi préparés avec du porc ou du bœuf, plus ou moins épicés. Il existe aussi un haggis végétarien, dans lequel des céréales (avoine, son, blé …) et des lentilles remplacent la base de mouton.
Traditionnellement, le haggis est servi avec une purée de pomme de terre et une purée de rutabaga (en anglais écossais, neeps and tatties). Il s’accompagne d’un verre de whisky. Depuis peu, la cuisine écossaise a ajouté une sauce au whisky pour accompagner le plat et nomme cette nouvelle recette « haggis royal ».


VENEZ DÉCOUVRIR CE DÉPAYSANT DÉJEUNER CONVIVIAL !
RÉSERVATION FORTEMENT CONSEILLÉE VOIRE INDISPENSABLE

mercredi 7 janvier 2015

MAIS, QU'EST-CE QUI TOURNE PAS ROND ????

NOUS SOMMES TOUS CHARLIE.............
Cabu cané, le grand Duduche est mort, la fille du proviseur anéanti !!!!

jeudi 1 janvier 2015

BOOOOONNE ANNNNEE 2015 !!!!!

ALORS, "QUOI EST-CE DONC QU'ON PEUT LEUR SOUHAITER À NOS CHERS CLIENTS" ?
BONHEUR PARFOIS, ARGENT NÉCESSAIRE, TRAVAIL OBLIGATOIRE (Oups !), SANTÉ À DONF, AMOUR TOUJOURS......... C'EST ÇA , DE L'AMOUR ! PARCE QU’IL GUÉRIT, IL NOUS FAIT PLUS RICHE, NOUS REND HEUREUX ET, C'EST DU BOULOT !
J'EN AI MAL À LA TÊTE D'AVANCE EN PENSANT QU'IL VA ME FALLOIR TENTER DE FAIRE COMPRENDRE ÇA À MES AMIS BRITANNIQUES !!!